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知识改变命运,教育拯救未来。传道,授业,解解惑,坦荡胸怀,诚实待人,踏实做事,善良为本,宽容为怀执着让我们驰骋文海,在文学艺术的殿堂展示自己的浪漫情怀,!出版两本文集《岁月留痕》,《文韵微澜》,

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品不够的谷香(原创)  

2012-05-18 11:21:16|  分类: 生活记录 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2011-08-14 18:00:09|  分类: 生活记录 |  标签: |字号大中小 订阅


   

品不够的谷香(原创) - 秋水 - 塞外苏杭的博客


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    那些年家居农村,生活上虽然困苦些,但是,当谷米成熟后,那鲜美味道总是我们最先尝的。那胜过任何食品的香甜味道,至今仍然留在我的记忆深处。
  那个时代,我在小山村里当民办教师。一到收获季节,学校就放农忙假,我们跟社员一起抢金夺银参加秋收。最先收的是小麦,割小麦的活是最累也是大家最开心的事,每天早晨乘凉快下地。一望无际的麦田,在微风的
吹拂下金浪滚滚,如大海的波涛,可以想象这一年是丰收年。每次割麦子队长都为每人分配了4条垄,队长弯腰在前面唰唰唰开镰割了几下,我们便立即紧跟上去,大家像赛跑一样,一阵功夫割出去好远,还一边割一边随手捆好捆码上垛。太阳升起一杆子高了,天气开始热起来了,我们挥汗如雨,口也觉得干渴起来。割了几个来回,体能消毫怠尽。休息时,社员掏出旱烟袋吸烟,队长领几个小青年为大家弄间餐。他们去地边捡来干柴,堆在大家休息的地方,点着火,队长把拔来的一大捆还未来得及成熟的青麦子,掐着麦杆放在火上烧,一烧麦穗都哔哔剥剥往下掉,火越烧越旺,麦穗被火烧得噼噼啪啪直响。只一会儿功夫,响声渐渐平息,烧熟的麦粒散发出了一股股诱人的香气。大家把火扑灭,围拢在火堆旁,用麦杆拨弄着,从灰烬里捡拾烧熟的麦粒往嘴里填。品尝着柔软喷香的麦粒,味道简直太美了,让人愿唇齿留香。火堆里的麦粒大家捡得差不多了,抹抹嘴巴抬起头,人人脸上流露出满足。溜心看看周围的人,一个个被柴火熏得像戏台里的大花脸,互相打着趣儿,刚才的疲劳一扫而空。

    很快到了割豆时。每个上午间休时,队长又用烧青毛豆来代替间餐,为大家增加营养,解除疲劳。烧熟了的青毛豆外焦里嫩,咬开后,便有一股热气溢出,嚼在嘴里,一股股清香中裹着丝丝的甜味,要比成熟了的豆子还鲜美,让人唇齿留。烧毛豆的滋味,总也品尝不够。

    烧玉米也很好吃。割玉米时,大家把割下的青玉米掰下集中在一起,休息时开始烧烤。折一截蒿子杆插在玉米穗的大头,每人拿着一两穗放在火中烤,一边烤一边不停地转动,烤熟了的玉米穗表面像涂了一层油,闪着金黄的光泽,让人垂涎欲滴。用手把粒搓下来或啃着吃,又嫩又香,回味无穷。夏秋之交,煮青玉米是农家最喜爱的饭食了。这个时候,农民往往把生产队一年分的口粮吃光用尽,没的吃的了,便去挖野菜,饭锅里经常是糠菜掺拌,企盼着自留地的青玉米快快长大,灌浆,早些能够食用。人们把青玉米一筐筐地掰下,一锅锅地煮熟,再蒸点土豆、茄子等青菜,全家人用它当饭吃。一掀开锅盖,清香扑鼻。去门前屋后的园子里拔几棵葱,醮着新发好的大酱,也真是难得的美味佳肴。那年月人们用青玉米顶粮食,并不光是为了尝鲜,玉米还未成熟,他们舍不得吃,说这样做是糟蹋粮食,玉米还未成熟的时候就将它吃掉,一个玉米穗的收成就能减少一半。但是,他们之所以这样做也是生活所迫,再说,大人们也真不忍心看着面黄肌瘦的孩子们再这样苦熬下去了。
  一般在初冬时节,农民将玉米穗搓成粒,磨面做饼子,这种新玉米面做的饼子表皮金黄锃亮,人们天天吃,年年吃,可总也吃不够,就是这样的玉米饼子,养育了一代代山里人,滋润着他们的身体,营养着他们的头脑。他们的下一代就是吃着这样的饼子,一代一代繁衍,成为金凤凰,展翅飞出了小山村。

    如今,村里人都富起来了,一年四季粮食多得吃不完用不尽,而且都将他们自己生产的粗粮拿到别处换成了米面等细粮。可是,近年以来,餐桌上少有了那种鲜美的味道。原因他们清楚,农田里使用了化肥、农药、使谷类失去了原始的那种醇香。唉!越来越远去的谷香令人怀想。



  
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